Settore ortofrutta e produzioni vegetali
- Ottimizzazione della catena del freddo
- Caratterizzazione fluido dinamica dei magazzini di stoccaggio
- Sistemi di refrigerazione passiva
- Estrazione di oli essenziali in corrente di vapore con realizzazione di un prototipo
Cottura dei prodotti da forno
- Trasferimento di massa e di calore
- Evoluzione del cambiamento di volume
- Ottimizzazione della formazione della crosta
Settore enologico
- Ottimizzazione della formazione di tartrato durante la fase di stabilizzazione
- Sterilizzazione con vapore di barrique
- Miglioramento del trattamento di sanificazione in botti
- Caratterizzazione fluido dinamica dei magazzini di stoccaggio delle uva da appassimento
- Miglioramento della fase di remuage (con impiego di tecnologie innovative) e realizzazione di un prototipo
Industria del cioccolato
- Ottimizzazione della forma degli stampi