Obiettivi
S-O-S-T-E-N-I-B-I-L-I-TA’ aziendale, COSA FARE? Partiamo da una provocazione consapevoli di quanto oggi siano usati ed
abusati termini come sostenibilità e conseguire Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (OSS). Di fatto, il cammino verso il
raggiungimento di tali obiettivi è lungo e spesso tortuoso; normative e parametri di riferimento, analisi dei fattori ambientali
economici e sociali, azioni di mitigazione su processi e prodotti sono solo alcuni degli aspetti più sfidanti che l’azienda è
chiamata ad affrontare nel raggiungimento dell’obiettivo. Ecco che un momento di confronto e condivisione sulla
sostenibilità, a partire dal senso più ampio della sua essenza fino alla presentazione degli strumenti utili con cui misurala ed
attuarla (quali strade e tecnologie disponibili) è, a nostro avviso, quanto mai utile ed interessante. Vi proponiamo, in
collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia (DiSAA)
dell’Università degli studi di Milano, stakeholders ed esperti conoscitori in tale ambito, un momento di confronto finalizzato
ad aiutare l’azienda agroalimentare nel percorso verso la SOSTENIBILITA’ delle produzioni.
-
- Aspetti normativi
- Focus sostenibilità ambientale
- Focus sostenibilità economica
- Tecnologie innovative a sostegno della sostenibilità
Contenuti: webinar live 24 Giugno 2021
| n 09:00 | Introduzione al webinar – Prof. Ing. Riccardo Guidetti – Prof. Avv. Andrea Vitale – Dott. ssa M. Schiraldi |
| Sessione plenaria | |
| n 09:30 | Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile – Sustainable Development Goals – SDGs – Prof. Ing. Riccardo Guidetti – Dott. Andrea Casson |
| n 10:30 | “Normazione tecnica: strumento di sostenibilità per il settore agroalimentare” – Dr.ssa Elena Mocchio Responsabile Innovazione e Sviluppo UNI |
| Sessione I: sostenibilità di processi e prodotti | |
| n 11:00 | Principi e Strategie di sostenibilità economica aziendale – Prof. Giovanni. Ferrazzi DiSPA – UNIMI |
| n 11:30 | Pianificare e raggiungere gli obiettivi di sostenibilità ambientale – Dott. Victor Bruschi, Dussmann Service S.r.l. |
| n 12:00 | Il processo di verifica e validazione dei Claim etici e delle asserzioni etiche di responsabilità per lo sviluppo sostenibile – Dott. Giuseppe Patat e Dott. Francesco Liguori, Ethics-Go |
| n 12:30 | Strategie di sostenibilità e packaging sostenibile – Dott. ssa Marta Schiraldi, Head of Sustainability, Safety, Health and Environment Gruppo Nestlé Italia |
| Sessione II: Strumenti, innovazione & strutture sostenibili | |
| n 14:30 | Gli strumenti della sostenibilità: LCA, CARBON FOOD PRINTING: quale valore aggiunto aziendale – Prof. Ing. Riccardo Guidetti – Dott. Andrea Casson |
| n 15:30 | Soluzioni tecnologiche di sostenibilità per la filiera Agro-Industriale – Ing. Mauro Alberti –Neorurale Hub |
| n 17:30 | Conclusioni e take-home message |
Tecnologi Alimentari, Medicini Veterinari, Biologi, Agronomi, e tutte le figure coinvolte nella gestione, supervisione e controllo della sicurezza alimentare.
Responsabili marketing e comunicazione, Consulenti, professionisti del settore food.
REGOLAMENTO DEL CORSO
La Frequenza è obbligatoria per l’80% della didattica proposta.
Il corso è accreditato presso il Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari per il rilascio di 6 CFP ai Tecnologi Alimentari iscritti presso gli ordini italiani .
1. Modalità di Iscrizione
E’ possibile iscriversi on line al corso collegandosi al sito www.poloaq.it. Le iscrizioni saranno chiuse in data 17 Giugno 2021. Eventuali rinunce dovranno essere comunicata entro e non oltre 10 Giugno 2021, dandone comunicazione scritta via e-mail a formazione@poloaq.it. Ad attivazione evento non sarà più possibile comunicare rinuncia. Al fine di ricevere validazione dell’iscrizione al corso è necessario inoltrare copia del bonifico della quota a formazione@poloaq.it
A&Q si riserva la facoltà di annullare l’evento (ad esempio in caso mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti) entro i termini indicati per la chiusura delle iscrizioni.
In tal caso i partecipanti saranno tempestivamente avvisati; se versata la quota di iscrizione sarà interamente rimborsata.
COSA SERVE PER PARTECIPARE AL WEBINAR LIVE?
- Pc con applicativi audio/video (webcam se integrata).
- Connessione internet (preferenziale connessione ethernet rispetto a wifi).
2. Quota di iscrizione
100 euro + IVA
La quota comprende il materiale didattico formato digitale. Il corso è accreditato presso il Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari.
3. Attestato
- Attestato di partecipazione A&Q
- Attestato di partecipazione con CFP per Tecnologi Alimentari
Responsabili Scientifici e Chairman:
Prof. Ing. Riccardo Guidetti, Professore Ordinario DiSAA – UNIMI
Prof. Avv. Andrea Vitale, Food Law e Professore UNIMI
Dott. ssa Marta Schiraldi, Head of Sustainability, Safety, Health and Environment Gruppo Nestlé Italia
A&Q Polo per la qualificazione del Sistema Agro-Industriale è un Consorzio c/o Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari dell’Università degli Studi di Milano attivo nel campo della formazione, della consulenza e della ricerca nel settore Agro-Alimentare. È certificato UNI EN ISO 9001:2015 e provider presso il Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari per il rilascio dei CFP. E’ provider ECM n° 6513-2020
Tel: 02/70639224
e-mail: formazione@poloaq.it
FAD SINCRONA In Webinar live
24 Giugno 2021
Webinar progettato da A&Q
Sede Operativa Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari
Università degli Studi di Milano
Via G. Celoria 2 20133 Milano
Faculty
-
- Prof. R. Guidetti, Professore Ordinario Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia (DiSAA), Università degli Studi di Milano
- Prof. Avv. A. Vitale, Esperto di Diritto e Legislazione alimentare- professore a contratto UNIMI
- Dott. ssa M. Schiraldi – Head of Sustainability, Safety, Health and Environment Gruppo Nestlé Italia
- Dott. Andrea Casson Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia (DiSAA), Università degli Studi di Milano
- Dott. ssa Elena Mocchio, Responsabile Innovazione e Sviluppo UNI
- Prof. G. Ferrazzi, Professore Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali (DiSPA), Università degli Studi di Milano
- Dott. re V. Bruschi, Responsabile Assicurazione Qualità , Sicurezza, Ambiente Dussmann service spa
- Dott. Giuseppe Patat, Ethics-Go
- Dott. Francesco Liguori, Ethics-Go
- Ing. Mauro Alberti – Neorurale Hub