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      Formazione A&Q

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      • Organizzatore Formazione A&Q
      1-10 di 49 corsi disponibili
      Formazione A&Q

      FOOD MICROBIOLOGY: SALMONELLA E ALTE PRESSIONI IDROSTATICHE

      • Pubblicato da Formazione A&Q
      • Categorie News, Personale
      18 Febbraio 2021

      Molto interessante il lavoro di Rubén Agregàn ed all. del 2021 intitolato High-pressure processing in inactivation of Salmonella spp. in food products pubblicato su Trends in Food Science & Technology (1). Oltre a dare una eloquente sintesi della Presenza di …

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      Formazione A&Q

      MOCA: FOCUS SULL’ALLUMINIO

      • Pubblicato da Formazione A&Q
      • Categorie Approfondimento, News
      22 Ottobre 2020

      Largamente presente in natura, l’alluminio, è utilizzato in diversi ambiti produttivi industriali come nella produzione dei MOCA – Materiali o Oggetti a Contatto con gli Alimenti. Pentole, caffettiere, piastre, film avvolgenti, cialde del caffè sono i punti in cui veniamo …

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      Formazione A&Q

      FOOD MICROBIOLOGY: PERICOLI CAUSA DI ALLERTA NEI PRODOTTI A BASE DI CARNE GENNAIO – SETTEMBRE 2020

      • Pubblicato da Formazione A&Q
      • Categorie Approfondimento, Legislazione, News
      5 Ottobre 2020
      Contaminazioni da Listeria monocytogenes e Escherichia coli produttori di shigatossine (stx1+, stx2+, eae+) sono i pericoli microbiologici dominanti in carni e i prodotti a base di carne nei primi 9 mesi del 2020 e causa di attivazione del Sistema di …
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      Formazione A&Q

      LA RICHIESTA DELLO STANDARD BRC VR. 8: PROCEDURA DOCUMENTATA PER LA VALUTAZIONE DEL RISCHIO ASSOCIATO ALLE MATERIE PRIME

      • Pubblicato da Formazione A&Q
      • Categorie BRC, News
      1 Settembre 2020

      Lo standard BRC vr 8 al punto 3.5 richiede che “L’azienda deve adottare una procedura documentata per la valutazione del rischio associato a ciascuna materia prima o a una certa categoria di materie prime, inclusi gli imballaggi, al fine di …

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      Formazione A&Q

      LE TIPOLOGIE DI RISCHIO NEI PRODOTTI DI ORIGINE ITALIANA NOTIFICATI ATTRAVERSO IL RASFF NEL 2018

      • Pubblicato da Formazione A&Q
      • Categorie Legislazione, News
      1 Luglio 2019

      Nel 2018 il RASFF ha registrato 3622 notifiche di cui 3171 hanno riguardato l’alimentazione umana, 313 l’alimentazione animale, 138 la migrazione da materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA). Abbiamo identificato quali sono state quelle …

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      Formazione A&Q

      UN ESEMPIO ELOQUENTE DI GESTIONE DEL RISCHIO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE NEI CONFRONTI DI INQUINANTI CANCEROGENI COME PCB E DIOSSINE

      • Pubblicato da Formazione A&Q
      • Categorie Ambiente, Legislazione, News
      1 Luglio 2019

      E’ stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana Serie generale n. 138 del 14/06/2019 l’Ordinanza del 21 maggio 2019 “Proroga dell’ordinanza del 17 Maggio 2011, e successive modifiche, recante <<Misure urgenti di gestione del rischio per la salute umana …

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      Formazione A&Q

      I NUOVI REGOLAMENTI SUI CONTROLLI UFFICIALI PER LA SICUREZZA ALIMENTARE

      • Pubblicato da Formazione A&Q
      • Categorie News
      25 Maggio 2019

      L’attività dell’Autorità di Controllo Ufficiale per la Sicurezza Alimentare, oggetto di emanazione di nuove disposizioni già nel 2017 con il Reg. UE 625, si aggiorna con il Regolamento delegato (UE) 2019/624 della Commissione, dell’8 febbraio 2019, recante norme specifiche per …

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      Formazione A&Q

      Modalità di indicazione della quantità netta e del prezzo unitario. Reg (UE) n. 1169/2011 – Allegato IX, punto 5.

      • Pubblicato da Formazione A&Q
      • Categorie News
      3 Maggio 2019

      Interessanti novità sulla commercializzazione di prodotti ittici congelati/surgelati con glassatura L’ ICQRF, autorità competente all’irrogazione delle sanzioni previste dal D.Lgs. n. 231/2017 per la violazione delle disposizioni del Reg. (UE) n. 1169/2011, ritiene opportuno chiarire alcuni aspetti riguardanti l’indicazione della …

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      Nuovi Corsi

      APPLICARE GLI STANDARD BRC 8 & IFS 7: PROCEDURE DI SISTEMA E AUDIT AZIENDALI PER LA SICUREZZA ALIMENTARE

      APPLICARE GLI STANDARD BRC 8 & IFS 7: PROCEDURE DI SISTEMA E AUDIT AZIENDALI PER LA SICUREZZA ALIMENTARE

      €183.00
      GRAND ROUND ON LISTERIA MONOCYTOGENES IN FOOD:  TOPICS, ENVIRONMENTAL, READY TO EAT, CONTROL STRATEGIES

      GRAND ROUND ON LISTERIA MONOCYTOGENES IN FOOD: TOPICS, ENVIRONMENTAL, READY TO EAT, CONTROL STRATEGIES

      €183.00
      WEBINAR LIVE A&Q –  INNOVAZIONE, CONTROLLO E GESTIONE DEGLI INFESTANTI  NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE

      WEBINAR LIVE A&Q – INNOVAZIONE, CONTROLLO E GESTIONE DEGLI INFESTANTI NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE

      €122.00

      Consulenza

      Sistema di Gestione Qualità

      Sistema di Gestione Qualità

      METAL DETECTOR

      METAL DETECTOR

      Gestione per processi

      Gestione per processi

      Sede Operativa
      Facoltà Scienze Agrarie e Alimentari
      Via G. Celoria n. 2 20133 Milano
      Tel: 02/70639224 Fax: 02/700432877
      Sede Legale
      Fondazione UniMi
      Viale Ortles 22/4 20139 Milano
      Tel: 02/5660210 Fax: 02/700432877
      P. IVA 12255560158
      C.F. 97198810158
      SDI: T9K4ZHO
      REA: MI- 1531663

      A&Q - Polo per la Qualificazione del Sistema Agro-Industriale

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